Wagemut Special Edition 2025

Alta! Weißt du eigentlich, was bei mir abgeht? Also bei mir im Kopf?
Kennst du das Bild von Homer Simpson, wo der Affe in seinem Kopf diese beiden Metalldinger aneinanderschlägt? Bei mir ist das ähnlich, nur dass der Affe wild umher rennt und Konfetti in die Luft wirft.

Ein Teil meines Geschäftsmodells, den man von außen nicht wirklich mitbekommt, ist die Produktentwicklung für andere Kunden.
Was uns da von anderen hervorhebt, ist die Fähigkeit, außergewöhnliche Geschmäcker in die Flasche einzufangen.

Teilweise erreichen mich Nachrichten von verwunderten Menschen, warum ich denn so tolle Produkte für andere Firmen entwickle, anstatt sie selbst auf den Markt zu bringen.

Die simple Antwort ist: Ich habe so viele Ideen in meinem Kopf, dass ich niemals in der Lage sein werde, sie alle umzusetzen.
Im Gegenteil: Es plagt mich, all diese schönen Sachen nicht umgesetzt zu sehen.

Umso mehr ich tue, desto mehr Ideen kommen hinzu.
All meine Reisen und Eindrücke prägen mich. Indem ich andere Produzenten besuche, lerne ich dazu und werde inspiriert. Dadurch entstehen weitere Ideen und Möglichkeiten.
Eine unglaubliche Flut an Schönheit.

Die jährliche Wagemut Special Edition ist wie eine Art Ventil für mich. Zumindest ein kleines, bei dem ich immerhin eine Idee pro Jahr umsetzen kann.

Und das Ganze immer ohne Kompromisse.

Dieses Jahr füllen wir mit 20 Jahren nicht nur den ältesten Rum ab, den wir je in einer Special Edition hatten – es ist auch unser erster Rum aus Venezuela.
Das ist ja alles ganz nett, aber nicht das wirklich Besondere:
Der Stoff durfte nämlich nochmal in Fässern reifen, die es so gar nicht gibt.

Kennst du „Pineau des Charentes“? Das ist eine Spezialität aus der Cognac-Region, bei der frischer Traubensaft mit Wein-Destillat „aufgesprittet“ – also konserviert – wird und dann für Jahre im Fass reifen darf.
Nach ein paar Monaten kann dieser jung getrunken werden – wird aber erst richtig spannend nach Jahrzehnten.
Ziemlich cooler Stoff – ich habe da auch schon eine Spirit-Traveller-Abfüllung in Planung.

Bei einem Gläschen Pineau vor ein paar Jahren kam dann die Idee: Lass das mal selber machen, aber mit heimischen Früchten. Und mit Rum. Rum macht nämlich alles besser!

Mein lieber Freund Stefan vom Rittergut Positz in Thüringen verfügt über prachtvolle Streuobstwiesen: Quitte, Apfel und Birne.
Dadurch hat er einen Überschuss an Saft und weiß nicht, wohin damit.
Also sind wir mit Rum im Tank runtergefahren und haben bei der Pressung den Saft direkt in den Rum laufen lassen.
Dieses süße Rum-Saft-Gemisch mit einer schönen Säure haben wir anschließend im Fass reifen lassen.
Obergeil! Muss ich auch irgendwann mal rausbringen…

Zurück zur Special Edition:
Unser Rum aus Venezuela kam anschließend in genau diese Fässer und durfte darin zwei Jahre lang nochmal reifen.
Dadurch überträgt sich eine unglaubliche Feuchtigkeit auf den Rum mit ganz dezenter Süße und noch dezenterer Säure, die eine faszinierende Komplexität verursacht.

Um das Aromenspektakel komplett zu machen, ballert dir das Gerät mit voller Fassstärke ins Gesicht.
Kraft. Holz. Frucht. Süße. Säure.
Was für ein Prachtstück Freunde!

Gerade einmal 2.163 Flaschen sind rausgekommen.
Da unsere Special Edition einen schönen Status genießt, war sie die letzten Jahre immer direkt am ersten Tag vergriffen.
Eure Beschwerden haben mich erreicht, dass es nie auch nur ansatzweise genügend Flaschen gibt. Wir haben sogar richtig gut vorgesorgt, wodurch wir dieses Jahr fast 50 % mehr haben als letztes Jahr.
Luxusproblem: Durch unsere Arbeit auf YouTube ist unsere Nachfrage so stark gestiegen, dass die Verfügbarkeit noch schwieriger ist als letztes Jahr…

Die Wagemut Special Edition ist ab sofort verfügbar:
LINK

Viel Spaß mit dem guten Stoff!

Dein
Nicolas

P.s. Man merkt, dass ich den Text kurz vor der Veröffentlichung geschrieben habe. Ich hatte ernsthaft geglaubt, dass wir genügend Flaschen haben...
Tut mir leid wenn jemand kein Fläschchen abgekriegt hat - wir arbeiten dran, dass es nächstes Jahr mehr geben wird!