FMK CASSIS Likör - Vergiss alles was du über Liköre weißt!

Crème de Cassis stammt aus der Gegend um Dijon im französischen Burgund. Dort machte Félix Kir, einstiger Bürgermeister der Stadt, die Kombination aus dem schwarzen Johannisbeerlikör und Weißwein zum offiziellen Getränk der Gegend. Ersetzt man den Weißwein mit Champagner, ist das Ergebnis ein Getränk, für das Crème de Cassis nahezu sinnbildlich steht: Kir Royal.
Unser Cassis wird weder in Frankreich hergestellt, noch verfolgen wir herkömmlichen Herstellungsverfahren. Wir interpretieren die traditionelle Methode neu. Laut EU-Spirituosen-Verordnung muss Crème de Cassis einen Zuckergehalt von mindestens 400 Gramm Zucker pro Liter aufweisen. Für den CASSIS 775 wurde der Zuckergehalt um die Hälfte reduziert, um das Verhältnis von Säure und Süße perfekt auszubalancieren. Wie bei den meisten Produkten des Freimeisterkollektivs kommen auch für diesen Likör möglichst viele Zutaten aus einer Hand. Die Familie Mozer im Landkreis Hohenlohe in Baden-Württemberg baut die schwarzen Johannisbeeren selbst an und verarbeitet sie im eigenen landwirtschaftlichen Betrieb.