Türchen 5: Rum im "Tawny Port" Fass

RUM AUS TRINIDAD WURDE 19 MONATE IN EINEM TAWNY PORT FASS GEREIFT. 

Tawny Port ist ein gespriteter Wein mit geschützter Herkunftsbezeichnung aus Portugal. Die Trauben aus dem Douro-Tal werden gepresst und zu Wein vergoren. Durch die Zugabe von Weindestillat wird die Gärung gestoppt, sodass die natürliche Süße der Trauben erhalten bleibt und der Wein stabilisiert wird. Der Begriff „Tawny“ bezeichnet Portweine, die in kleinen Holzfässern gereift sind, wodurch sie ihre charakteristische bernsteinfarbene Tönung und komplexe Aromatik entwickeln.