The Spirit Traveller No3

Ich liebe gesprittete Weine wie Port, Sherry, etc.
Auch wenn diese Kategorien völlig unterschätzt sind, so sind sie zumindest bekannt.
Anders als Mostello.
Dieser wundervolle Nektar wird in Österreich von dem Hause Farthofer hergestellt mit dem gleichen Verfahren wir Portwein - bloß eben auf Birnenbasis:
Der Birnensaft aus eigener Ernte beginnt zu gären - die Gärung wird allerdings durch die Zugabe von Birnenbrand gestoppt.
Dadurch bleibt die Süße erhalten und der "Wein" wird haltbar gemacht.
15 Jahre durfte der Stoff nun um Fass reifen und macht ihn unglaublich reif, cremig und wundervoll Süß.
Die Caramel-Noten, die durch die langsame Oxidation entstehen sind ein wahrer Traum.

Den Stoff muss man einfach mögen!