…et je peux en offrir plus ! Nous abordons la catégorie qui m'a d'abord vraiment captivé : l'Armagnac.
Le voyage nous amène au début de ma carrière dans les spiritueux :
Bien que je sois né et que j’aie grandi dans le Schleswig-Holstein, chaque année, je me rendais dans le pays natal de ma mère pour l’été : la France. Plus précisément, dans une ville voisine de Toulouse – directement dans la région de l’Armagnac.
Même si mes parents n’avaient rien à voir avec l’industrie des boissons ou des spiritueux, ils voulaient à l’époque soutenir ma passion pour les spiritueux. La première bouteille de qualité qu'ils m'ont offerte pour mon 16e anniversaire était une bouteille d'Armagnac. Quel changement agréable par rapport au clair de lune que je fabrique depuis que j'ai 15 ans ! Je suis tombée amoureuse et j'ai pu depuis visiter à de nombreuses reprises cette merveilleuse région avec tous ses grands producteurs.
Mon préféré parmi eux : le Domaine Seailles.
La catégorie de spiritueux probablement la plus sous-estimée au monde a des choses incroyables à offrir, en particulier lorsqu'il s'agit de stocks très anciens. Des stocks et des millésimes dont le monde du whisky et du rhum ne peut que rêver.
Et Seailles est à nouveau dans une ligue à part ! Julien est incroyablement sympathique et modeste, et son matériel est tout simplement génial.
L'alcool est élaboré à partir des vignes de son domaine viticole biologique (biologique depuis 2002).
Ce que je critique souvent au whisky, c’est qu’il manque de personnalité. Le caractère individuel de chaque distillerie.
Non seulement Seailles a son propre caractère, idéal pour les grands buveurs de rhum, mais chaque millésime individuel regorge d'individualité !
Au Festival Allemand de l'Armagnac 2024, il m'a tendu un verre. « C'est quoi ce bordel ?! » me suis-je dit. Incroyablement puissant et complexe, totalement génial, mais en même temps surchargé, un peu sale.
Millésime 1985, élevé en fûts de Rivesaltes. Boum ! Quelle planche ! Mais trop extrême. Le matériau n’était plus équilibré. Mais il me fallait quand même l'avoir. Mais je ne voulais pas le laisser comme ça.
Alors je me suis mis au travail : 2/3 1985, élevé en fûts de Rivesaltes, marié avec 1/3 1975, élevé classiquement en chêne français.
Et voilà ! Le miracle du goût est prêt par définition. Une explosion de goût sans précédent et (à ma connaissance) la première du genre !
Cette symphonie est si puissante et intense que je peux fièrement vous dire : c'est l'Armagnac le plus riche que j'ai jamais goûté !
Et tu te souviens :
Offrir le meilleur rapport qualité/prix était et est ma promesse pour « The Spirit Traveller ». Généralement convaincant avec un excellent matériel qui met en valeur la catégorie respective et ouvre ainsi le monde des spiritueux. Nous y sommes déjà parvenus avec notre première mise en bouteille, comme le montre son démarrage très réussi.
Avec cela, nous allons encore plus loin. La bouteille ne coûte que 99,90 €, mise en bouteille à la force du fût à 47,3 % VOL.
Qu’une autre catégorie d’esprits me montre cela ! La plus jeune goutte de ce matériau était simplement dans le tonneau depuis près de 39 ans ! 1/3 même 49 ans ! Alors presque 50 ans ! (Étant donné que les directives de l'Armagnac stipulent que la période de vieillissement en fûts ne commence que le 1er avril de l'année suivante, le lot le plus jeune a officiellement 38 ans.)
Même au risque de manquer de points d'exclamation : pouvez-vous imaginer cela ?! Il vient juste d'être mis en bouteille ! Plus précisément le 22 octobre 2024 !
50 ans! Pour le plaisir, vous pouvez rechercher sur Google un whisky single malt vieilli en fût de 39 ans... ou même un whisky de 49 ans... Amusez-vous bien !
Oh mec! Comme je suis reconnaissante pour ce privilège ! Pour l'héritage créé par des gens comme Julien et plusieurs de ses ancêtres. Que j'ai le droit de m'asseoir ici aujourd'hui et d'acheter des barriques à cette grande personne qui est plus âgée que moi.
Ce monde de spiritueux âgés est tout simplement merveilleux.
Plein d'humilité, je suis assis ici avec un verre à la main et j'écris ces mots.
Merci à Julien pour ces deux barriques.
Merci de m'avoir permis de profiter de quelque chose d'aussi merveilleux.
Merci pour tous mes superbes voyages.
Merci pour le meilleur travail du monde.
Vers la boutique
Faits concrets :
(Puisque nous listons tout sur l'étiquette, voici le fichier :)
Le voyage nous amène au début de ma carrière dans les spiritueux :
Bien que je sois né et que j’aie grandi dans le Schleswig-Holstein, chaque année, je me rendais dans le pays natal de ma mère pour l’été : la France. Plus précisément, dans une ville voisine de Toulouse – directement dans la région de l’Armagnac.
Même si mes parents n’avaient rien à voir avec l’industrie des boissons ou des spiritueux, ils voulaient à l’époque soutenir ma passion pour les spiritueux. La première bouteille de qualité qu'ils m'ont offerte pour mon 16e anniversaire était une bouteille d'Armagnac. Quel changement agréable par rapport au clair de lune que je fabrique depuis que j'ai 15 ans ! Je suis tombée amoureuse et j'ai pu depuis visiter à de nombreuses reprises cette merveilleuse région avec tous ses grands producteurs.
Mon préféré parmi eux : le Domaine Seailles.
La catégorie de spiritueux probablement la plus sous-estimée au monde a des choses incroyables à offrir, en particulier lorsqu'il s'agit de stocks très anciens. Des stocks et des millésimes dont le monde du whisky et du rhum ne peut que rêver.
Et Seailles est à nouveau dans une ligue à part ! Julien est incroyablement sympathique et modeste, et son matériel est tout simplement génial.
L'alcool est élaboré à partir des vignes de son domaine viticole biologique (biologique depuis 2002).
Ce que je critique souvent au whisky, c’est qu’il manque de personnalité. Le caractère individuel de chaque distillerie.
Non seulement Seailles a son propre caractère, idéal pour les grands buveurs de rhum, mais chaque millésime individuel regorge d'individualité !
Au Festival Allemand de l'Armagnac 2024, il m'a tendu un verre. « C'est quoi ce bordel ?! » me suis-je dit. Incroyablement puissant et complexe, totalement génial, mais en même temps surchargé, un peu sale.
Millésime 1985, élevé en fûts de Rivesaltes. Boum ! Quelle planche ! Mais trop extrême. Le matériau n’était plus équilibré. Mais il me fallait quand même l'avoir. Mais je ne voulais pas le laisser comme ça.
Alors je me suis mis au travail : 2/3 1985, élevé en fûts de Rivesaltes, marié avec 1/3 1975, élevé classiquement en chêne français.
Et voilà ! Le miracle du goût est prêt par définition. Une explosion de goût sans précédent et (à ma connaissance) la première du genre !
Cette symphonie est si puissante et intense que je peux fièrement vous dire : c'est l'Armagnac le plus riche que j'ai jamais goûté !
Et tu te souviens :
Offrir le meilleur rapport qualité/prix était et est ma promesse pour « The Spirit Traveller ». Généralement convaincant avec un excellent matériel qui met en valeur la catégorie respective et ouvre ainsi le monde des spiritueux. Nous y sommes déjà parvenus avec notre première mise en bouteille, comme le montre son démarrage très réussi.
Avec cela, nous allons encore plus loin. La bouteille ne coûte que 99,90 €, mise en bouteille à la force du fût à 47,3 % VOL.
Qu’une autre catégorie d’esprits me montre cela ! La plus jeune goutte de ce matériau était simplement dans le tonneau depuis près de 39 ans ! 1/3 même 49 ans ! Alors presque 50 ans ! (Étant donné que les directives de l'Armagnac stipulent que la période de vieillissement en fûts ne commence que le 1er avril de l'année suivante, le lot le plus jeune a officiellement 38 ans.)
Même au risque de manquer de points d'exclamation : pouvez-vous imaginer cela ?! Il vient juste d'être mis en bouteille ! Plus précisément le 22 octobre 2024 !
50 ans! Pour le plaisir, vous pouvez rechercher sur Google un whisky single malt vieilli en fût de 39 ans... ou même un whisky de 49 ans... Amusez-vous bien !
Oh mec! Comme je suis reconnaissante pour ce privilège ! Pour l'héritage créé par des gens comme Julien et plusieurs de ses ancêtres. Que j'ai le droit de m'asseoir ici aujourd'hui et d'acheter des barriques à cette grande personne qui est plus âgée que moi.
Ce monde de spiritueux âgés est tout simplement merveilleux.
Plein d'humilité, je suis assis ici avec un verre à la main et j'écris ces mots.
Merci à Julien pour ces deux barriques.
Merci de m'avoir permis de profiter de quelque chose d'aussi merveilleux.
Merci pour tous mes superbes voyages.
Merci pour le meilleur travail du monde.
Vers la boutique
Faits concrets :
(Puisque nous listons tout sur l'étiquette, voici le fichier :)
3 commentaires
Oliver Lemp
Lieber Nicolas,
mit Spannung habe ich auf die Mail gewartet um diesen wundervollen Stoff bestellen zu können. Und siehe da, meine Aufmerksamkeit hat sich gelohnt und ich konnte gerade nicht widerstehen gleich 2 Flaschen davon zu bestellen. Eine zum probieren und eine zum sichern für später :-) Vielleicht auch als Ausgleich, weil ich bei der ersten Ausgabe zu langsam war. ;-)
Es macht wirklich Spass deine Blogs zu lesen, weil man merkt, wie sehr Du für die Sache brennst. Und das ist etwas, was heutzutage leider selten geworden ist. Ich hatte es schonmal an anderer Stelle geschrieben: Danke an Dich und das Team hinter Wagemut, danke für Eure Arbeit und danke für den genialen Stoff, den ihr uns beschert.
Ich freue mich drauf :-)
Viele Grüße
Oliver
Lieber Nicolas,
mit Spannung habe ich auf die Mail gewartet um diesen wundervollen Stoff bestellen zu können. Und siehe da, meine Aufmerksamkeit hat sich gelohnt und ich konnte gerade nicht widerstehen gleich 2 Flaschen davon zu bestellen. Eine zum probieren und eine zum sichern für später :-) Vielleicht auch als Ausgleich, weil ich bei der ersten Ausgabe zu langsam war. ;-)
Es macht wirklich Spass deine Blogs zu lesen, weil man merkt, wie sehr Du für die Sache brennst. Und das ist etwas, was heutzutage leider selten geworden ist. Ich hatte es schonmal an anderer Stelle geschrieben: Danke an Dich und das Team hinter Wagemut, danke für Eure Arbeit und danke für den genialen Stoff, den ihr uns beschert.
Ich freue mich drauf :-)
Viele Grüße
Oliver
Matthias Wittstock
Lieber Nicolas, ich bekomme Gänsehaut beim Lesen! Deine Begeisterung und gleichzeitige Dankbarkeit und Demut sind praktisch greifbar. Habe mir sofort eine Flasche gesichert und musste der Versuchung widerstehen, gleich zwei zu bestellen. Bei der 1. Ausgabe des Travellers war ich leider zu langsam und bin leer ausgegangen.
Viele Grüße und Alles Gute
Matthias
Lieber Nicolas, ich bekomme Gänsehaut beim Lesen! Deine Begeisterung und gleichzeitige Dankbarkeit und Demut sind praktisch greifbar. Habe mir sofort eine Flasche gesichert und musste der Versuchung widerstehen, gleich zwei zu bestellen. Bei der 1. Ausgabe des Travellers war ich leider zu langsam und bin leer ausgegangen.
Viele Grüße und Alles Gute
Matthias
JoJordan
Armagnac, kraftvoll, wild trifft es besser, vielschichtig, in jeder der von mir bisher verkosteten anderthalb Dutzend Flaschen eine Mischung aus Spannung, Genuss und Spaß im Glas.
Mit der Probe für die Member auf der Zunge suchte ich hektisch im Schrank nach der Flasche, die bisher meine höchste Bewertung hatte, um sie zu vergleichen.
Das, was hier kommt, ist mindestens eine Klasse besser als alles, was ich bisher an Armagnac kosten durfte. Okay die Flasche meines Geburtsjahrgangs wird erst nächstes Jahr geöffnet, aber sonst… Hammer!
Glückwunsch zu diesem ganz außergewöhnlichen Tropfen!
Armagnac, kraftvoll, wild trifft es besser, vielschichtig, in jeder der von mir bisher verkosteten anderthalb Dutzend Flaschen eine Mischung aus Spannung, Genuss und Spaß im Glas.
Mit der Probe für die Member auf der Zunge suchte ich hektisch im Schrank nach der Flasche, die bisher meine höchste Bewertung hatte, um sie zu vergleichen.
Das, was hier kommt, ist mindestens eine Klasse besser als alles, was ich bisher an Armagnac kosten durfte. Okay die Flasche meines Geburtsjahrgangs wird erst nächstes Jahr geöffnet, aber sonst… Hammer!
Glückwunsch zu diesem ganz außergewöhnlichen Tropfen!